Du grec gastèr, « ventre, estomac », et de nomos, « loi », la gastronomie est littéralement « l'art de régler l'estomac ». 

Nous sommes constamment soumis à la loi du ventre. Alors on cherche à régler nos estomacs, comme on règlerait une facture, un conflit ou un four…
En tant que chercheur-gastronome, nous aimons cuisinier de nouvelles recettes et de nouveaux produits.

Nous concoctons une cuisine maison et de saison en valorisant les producteurs locaux et bio au maximum
( quasi 100%).